Kada govorimo o lekovitom bilju i voću, borovnice zauzimaju posebno mesto na toj listi. Ovo ukusno voće ne samo da prija našem ukusu, već je i prava riznica zdravlja.
Borovnice su popularne zbog svojih snažnih antioksidansa, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa.
Njihove lekovite osobine doprinose poboljšanju vida, zdravlju srca, kao i zdravlju mozga.
U nastavku teksta, saznajte više o tome šta čini borovnice tako posebnim i kako ih možete uključiti u svoju svakodnevnu ishranu.
Prehrambene vrednosti i lekovita svojstva borovnica
Istraživanja o borovnicama pokazuju da ovo ukusno voće ima izuzetno bogat nutritivni sastav, koji čini važan deo zdrave ishrane.
Bogate su vitaminima i mineralima koji su neophodni za pravilno funkcionisanje organizma, podržavaju prevenciju bolesti i doprinosi zdravlju mozga.
Nutritivni sastav borovnica
Borovnice su prava vitaminska bomba. Sadrže vitamine kao što su A, C, E i B komplekse, kao i minerale poput kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora i cinka.
Osim toga, bogate su karotenom, flavonoidima, polifenolima i inozitolom. Antioksidanti prisutni u borovnicama igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja organizma.
Lekovite osobine koje smanjuju rizik od bolesti
Borovnice nisu samo ukusne, već i izuzetno korisne za prevenciju bolesti.
Zahvaljujući visokoj koncentraciji antioksidanata, one pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja i drugih hroničnih bolesti.
Flavonoidi u borovnicama doprinose održanju zdravlja srca i krvnih sudova.
Uticaj borovnica na zdravlje mozga
Zdravlje mozga je od ključne važnosti, a borovnice mogu značajno doprineti njegovoj zaštiti.
Antioksidanti prisutni u borovnicama štite moždane ćelije od oštećenja i podržavaju kognitivne funkcije.
Kako koristiti borovnice u ishrani
Borovnice se mogu koristiti na razne načine kako bi obogatile vašu ishranu.
Bogate su antioksidantima i nutrijentima koji su neophodni za optimalno zdravlje, te se zbog toga sve više preporučuju u ishrani.
Evo nekoliko korisnih saveta o tome kako uključiti borovnice u različite obroke i jela.
Sveže borovnice u receptima
Sveže borovnice su izuzetno svestrane i mogu se koristiti u raznim receptima sa borovnicama.
Možete ih dodati u lagane letnje salate, zdrave smutije u koje možete dodati bademe, banane, jagode ili spremiti neki lek dezert.
Primena svežih borovnica u kulinarstvu omogućava kreativnost i uživanje u svakom zalogaju.
@moje_djakonije Nastavljamo sa pitama!😅🥧 Ponovo sam pravila moju omiljenu pitu sa borovnicama kojoj nećete moći da odolite, puna fila, spremna začas… 😍😍 Na profilu i blogu imate već objavljene recepte za pite sa sirom/jabukama/bundevom itd.. Možete je praviti i u posnoj verziji. Potrebno: 500 g tankih kora za pitu, koristila sam @koradzija 500-600 g borovnica šećer plazma (neki drugi keks) ili griz 100 ml ulja 100 ml kisele vode *šećer u prahu za posipanje Priprema: Ulje i vodu staviti da provri, prohladiti. Kore podeliti po 4. Prvu koru premazati smesom od vode i ulja i tako uraditi i sa ostalim korama, a na poslednju po celoj kori rasporedite borovnice, 3 kašike plazme i 2 ili 3 kašike šećera, ako volite slađe dodajte još malo šećera. Preklopiti bočne strane 2 cm, uviti u rolat i ređati na pleh obložen pek papirom. Kad završite sa ostalim rolatima premažite ih ostatkom kisele vode i ulja i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, treba lepo da porumeni. Gotovu pitu poprskajte kiselom vodom, prekrijte čistom krpom i ohladite. Isecite, pospite obilno šećerom u prahu i služite! *Umesto borovnica možete koristiti višnje, maline.. . . . #mojedjakonije#dessert #foodblogger #dessertporn #yummy #pitasaborovnicama #borovnice #blueberrypie
Saveti za čuvanje i sezonsku dostupnost borovnica
Da bi se maksimalno iskoristile hranljive vrednosti borovnica, važno je znati pravilne savete za čuvanje borovnica, kao i informacije o sezonskoj dostupnosti.
Borovnice sazrevaju od kraja jula do početka septembra, i tada su najukusnije i najbogatije nutrijentima.
Kako bi se produžila njihova svežina, preporučuje se zamrzavanje ili konzervisanje.
„Ekstrakt borovnice koristi se za jačanje imuniteta, prevenciju oboljenja narušenog imuniteta i kao antioksidant.“
Povezanost borovnica i dijabetesa
Borovnice i dijabetes imaju specifičnu vezu zbog niskog glikemijskog indeksa borovnica.
Naime, višestruka istraživanja pokazuju da konzumacija borovnica može pomoći u regulaciji šećera u krvi.
Ekstrakt borovnice, u dozama do 320 mg dnevno, može biti koristan za osobe sa dijabetesom.
Pored toga, antocijanozidi iz borovnica dodatno poboljšavaju cirkulaciju i zdravlje krvnih sudova.
Zaključak
Borovnice sa pravom zaslužuju svoje mesto na listi superhrane. Ovo ukusno voće nudi brojna nutritivna bogatstva koja podržavaju prevenciju bolesti i doprinose opštem zdravlju.
U proseku, jedna šolja svežih borovnica sadrži samo 85 kalorija, 1 gram proteina, oko 20 grama ugljenih hidrata i približno 4 grama vlakana.
Bogatstvo vitaminima i mineralima, poput vitamina C, vitamina K i mangana, čini borovnice pravim prirodnim lekom.
Zdravstvene prednosti borovnica su brojne. Redovna konzumacija ovog voća povezana je sa smanjenjem oksidativnog stresa, zaštitom od gojaznosti, raka i dijabetesa tipa 2.
Osim toga, borovnice podržavaju zdravlje mozga, poboljšavaju pamćenje i smanjuju kognitivni pad, što je potvrđeno dvadesetogodišnjom studijom sprovedenom na preko 16.000 starijih odraslih osoba.
Uvođenje borovnica u ishranu može značajno poboljšati kardiovaskularno zdravlje, kao i pomoć pri održavanju normalne težine.
Предности jedenja borovnica jednostavno su neosporive. One sadrže antocijanin, moćni antioksidans koji usporava starenje i podmlađuje organizam.
Takođe, borovnice podržavaju zdravlje očiju zahvaljujući visokim nivoima karotenoida.
Sve ove prednosti čine borovnice savršenim dodatkom svakodnevnoj ishrani.
Kroz razne načine pripreme – bilo sveže, zamrznute ili kao deo zdravih recepata – borovnice vas mogu voditi ka zdravijem životu i efikasnoj prevenciji bolesti.